Analytical Methods for Determination of Aflatoxin B1 in Animal Feeds and Feedstuffs

Authors : Saima MUSHTAQ, Yavuz Kürşad DAŞ, Abdurrahman AKSOY

Pages : 173-179

Doi:10.32707/ercivet.760828

View : 18 | Download : 12

Publication Date : 2020-07-27

Article Type : Review Paper

Abstract :Aflatoxin B1 (AFB1) yemlerde ana kirletici olan Aspergillus türleri tarafından üretilen ve bütün türlerde belirli derecelerde zehirli olan bir mikotoksindir. Karaciğer karsinojeni olduğundan, son yıllarda ilgi odağı haline gelmiştir. AB1’in çeşitli yemlerden analizinde enzim bağlı immunosorbent assay (ELİSA), ince tabaka kromatografisi (İTK), yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC), sıvı kromatografi tandem kütle spektrometrisi (LC- MS/MS) ve elektrokimyasal immünosensör (EKİ) gibi yöntemler kullanılmaktadır. Belirtilen yöntemlerin hepsinde örnek alma ve hazırlama, tespit, doğrulama ve risk değerlendirme aşamaları bulunur. HPLC yüksek doğruluk, kesinlik ve hassasiyetinden dolayı en yaygın kullanılan analiz yöntemidir. Türkiye dahil birçok ülke, 20. yy. sonundan beri, tüketiciyi zararlı etkilerinden korumak için gıda ve yem ile ilgili sektörlerde AFB1 için katı kural ve düzenlemeler yürürlüğe koymuştur. Bu makalede, yem ve yem hammadelerinde, örneklemeden risk değerlendirme aşamasına kadar, AFB1 analizinde kullanılan çeşitli yöntemler ve uluslarası düzenlemeler derlenmiştir.
Keywords : Aflatoksin B1, analiz yöntemleri, örnekleme, risk değerlendirmesi, uluslararası düzenlemeler