Hayvansal Kökenli Gıdalarda Listeria monocytogenes Prevalansının Meta-Analizi

Authors : Mukaddes BAREL, Harun HIZLISOY, Kürşat KÖŞKEROĞLU, Elif ÇELIK GÜRBULAK, Yasin ÖZKAYA

Pages : 19-29

Doi:10.32707/ercivet.1259181

View : 15 | Download : 12

Publication Date : 2023-04-03

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Türkiye\`de farklı hayvansal kaynaklı gıdalarda Listeria monocytogenes prevalansını belirlemektir. Araştırmalar neticesinde 1998-2020 yılları arasında yayımlanmış 51700 adet yayın belirlenmiştir. Çalışmalar arasındaki heterojenliği sağlamak için süt ve süt ürünleri, kırmızı et ve ürünleri, kanatlı eti ve ürünleri ile Tüketime Hazır Gıdalar insert ignore into journalissuearticles values(THG); üzerinde alt grup ve meta-regresyon analizleri yapılmıştır. Alt grup analizlerinin sonuçlarına göre Türkiye\`de gıda türlerinde L. monocytogenes\`in en düşük ve en yüksek prevalansı THG ve kanatlı eti ve ürünleri için sırasıyla 0.042 insert ignore into journalissuearticles values(0.018-0.095); ve 0.161 insert ignore into journalissuearticles values(0.134-0.192); olarak hesaplanmıştır. L. monocytogenes\`in özellikle THG’larda ve diğer ürünlerde bulunması halk sağlığı için potansiyel bir risk oluşturabilmektedir.
Keywords : Hayvansal gıdalar, Listeria monocytogenes, meta analiz, prevalans