Kayseri İli Yumurta Tavukçuluğu İşletmelerinde Verimlilik ve Karlılık Analizleri

Authors : Savaş SARIÖZKAN, Aytaç AKÇAY, Mehmet KÜÇÜKOFLAZ, Güven GÜNGÖR, Elif ÇELİK GÜRBULAK

Pages : 47-56

Doi:10.32707/ercivet.1259622

View : 13 | Download : 14

Publication Date : 2023-04-03

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma ile Kayseri ilinde yumurta tavukçuluğu yapan işletmelerin verimlilik ve karlılık durumlarının Veri Zarflama Analizi insert ignore into journalissuearticles values(VZA); kullanılarak belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada, 16 yumurta tavuğu işletmesinin bir üretim döne- mine insert ignore into journalissuearticles values(1.5-2 yıl); ait verileri yüz yüze uygulanan anket insert ignore into journalissuearticles values(genel, yapısal, teknik, ekonomik bilgileri); ve işletmelere ait kümes kartları yardımıyla elde edilmiştir. İşletmelerin teknik ve ekonomik açıdan etkinliklerinin tespiti için uygulanan VZA’da girdi yönlü Slack Based Model kullanılmıştır. Çalışma bulgularına göre, işletme sahiplerinin %75’inin lise ve üzeri eğiti- me sahip olduğu, üreticilerin %94’ünün işletmenin sahibi olduğu, işletmelerin %87’sinin tavuk yemini kendileri üretme- yip satın aldıkları, işletmelerin çoğunluğunun insert ignore into journalissuearticles values(%81); ısıtma sistemi olarak kömürlü kalorifer kullandığı, yetiştirme sistemi olarak %81’inin zenginleştirilmiş kafes sistemini tercih ettiği belirlenmiştir. Teknik etkinlik için yapılan VZA sonuçlarına göre etkin olan 6 işletme bulunurken; diğer 10 işletme etkin bulunmamıştır. Ekonomik etkinlik açısından 8 işletme insert ignore into journalissuearticles values(% 50); etkin olarak bulunmuştur. Sonuç olarak işletmeler etkinlik yönünden değerlendirildiğinde, ekonomik yönden etkin olmayan işletmelerin etkin olabilmesi için bakım-onarım, sağlık-iş gücü ve diğer maliyetlerini, teknik yönden etkin olma- yan işletmelerin ise teknik açıdan etkin olabilmeleri için sadece iş gücünün insert ignore into journalissuearticles values(kişi); azaltması gerektiği sonucu elde edilmiştir.
Keywords : Karlılık, maliyet, verimlilik, veri zarflama, yumurta tavukçuluğu