Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması

Authors : Ümran ERÇETİN, İ Yalçın URALCAN

Pages : 89-99

View : 11 | Download : 10

Publication Date : 2009-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çal ı ş mada, ülkemizin endüstriyel g ı da ürünleri aras ı nda önemli yeri olan bulgurun üretim sürecinde, pi ş mi ş bu ğ day ı n kurutulmas ı i ş leminin, geleneksel yöntemler yerine ak ı ş kan yatakl ı kurutucuda gerçekle ş tirilmesi konu edilmi ş tir. Bu amaçla kurulan bir ak ı ş kan yatakl ı kurutucuda, pi ş mi ş bu ğ day ı n kuruma karakteristi ğ ine ak ı ş kanla ş ma h ı z ı n ı n etkileri deneysel olarak incelenmi ş tir. Sabit ve ak ı ş kanla ş m ı ş yatakta kurutma s ı ras ı nda e ş it kuruma süreleri elde edilmesine ra ğ men, sabit yatakta düzenli bir kuruma gözlemlenmemi ş tir.
Keywords : Bulgur, Buğday, Kurutma, Akışkan yatak, Sabit yatak