Adana Piyasasında Satılan Sucukların Kimyasal Bileşimlerinin Tespiti ve Tek Tırnaklı Hayvan Eti Yönünden Kontrolü

Authors : Özer ALTUĞ

Pages : 92-107

View : 13 | Download : 8

Publication Date : 1976-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırma (1975 Ekim)- (1976 Haziran) ayları arasında 102 adet numune üzerinde yürütülmüştür. Numuneler organoleptik, fiziksel, kimyasal ve serolajik yönden muayeneye alınmıştır.
Keywords : Sucuk, Adana, Sucuk Kimyasal Bileşimi, Sucuk Kontrolü, 1974, 1975, 1976, Özer ALTUĞ