Çok Yönlü Hayvan Yetiştiriciliğinde Karma Yem ve Yem Hammaddelerinden Kaynaklanan Olumsuzluk Faktörlerinin Araştırılması 1.Türkiye'de Üretilen veya İthal Edilen Yem ve Yem Hammaddelerinin Mikotoksinlerle Kirlenme Durumunun Araştırılması

Authors : Sezai KAYA, Yusuf ŞANLI, Ender YARSAN, Aysel ÖZSOY, Rauf AKKAYA, Ali BİLGİLİ

Pages : 59-80

View : 12 | Download : 8

Publication Date : 1996-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Türkiye'de üretilen veya ithal edilen öneınli bazı yem hammaddeleri ve karma yemlerde mikatoksin kalıntılarının ortaya konulması amaçlanmıştır. Bunun için, Nisan 1993- Nisan 1995 dönemi arasındaki Türkiye'nin 7 bölgesinde faaliyette bulunan 48 yem fabrikasından düzenli aralıklarla 1200 yem ve yem hammaddeleri örneği sağlanmıştır. Bu maddeler İTK yöntemle aflakotsin, okratoksin A, sterigmatosistin, patulin, diasetoksiskirpenol_, zearalenon, sitrinin kalıntıları bakımından analiz edilmişlerdir. Örneklerden %1.08 'inin mikatoksin kalıntısı içerdiği belirlenmiştir. Bunlardan %0.41 'inin AFB1 %0.08 'inin AFB2 ,%0. 16 'sınınAFGP %58' inin okratoksin A, %0.08 'inin zearelenon ve %0.08 ' inindiasetoksiskirpenol içerdiği hesaplanmıştır. Yan ince yem hammaddelerin çeşidine göre mikotoksinlerle kirlenme sıklığının mısır örneklerinde %1.8, ayçiçeği küspesinde %2.56, damızlık tavuk yeminde %1.2, yumurtacı tavuk yeminde %2.85, etlik piliç yeminde %1.29, besi yeminde %4.7, süt hayvanı yeminde %2olduğu belirlenmiştir. Kirlenme durumunun yıllara göre değişimi dikkatealındığında, kirlenme sıklığının 1993, 1994 ve 1995 yıllarında sırasıyla %2.27,0.43 ve 0.00 olduğu hesaplanmıştır. Kirlenme durumunun yıllar itibariyle mevsimlere göre sıklığının kış 1993 'de %2.7 ve ilk bahar 1994 'de %1.1 olduğu hesaplandı; diğer mevsimlerde elde edilen örneklerde mikatoksin kalıntısı . bulunamamıştır. Mikotoksinlerle kirlenme sıklığının bölgelere göre dağılımının Ege bölgesinde %1.42, İç Anadolu'da %1.2 ve Güneydoğu Anadolu'da %2.52 olduğu ve diğer bölgelerden sağlanan örneklerin mikatoksin kalıntısı içermediği belirlenmiştir. Çalışma bulgularının analiz edilen yem ve yem hammaddelerindeki mikatoksin kirliliğinin çeşit, sıklık ve düzey olarak çok düşük olduğunu , insan ve hayvan sağlığı için herhangi bir olumsuzluğa yol açacak boyutta olmadağını gösterdiği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Hayvan, Yetiştirici, Yem, Karma Yem, Yem Hammaddeleri, Mikotoksinler, Sezai KAYA, Yusuf ŞANLI, Ender YARSAN, Aysel ÖZSOY, Rauf AKKAYA, Ali BİLGİLİ, 1996, Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi