Etlik Piliçlerde Kullanılan Çeşitli Veteriner İlaçlarının Kalıntıları Üzerine Pişirme, Dondurma ve Benzeri İşlemlerinin Etkilerinin Araştırılması -Kinolon Grubu Bazı Antibakteriyellerin incelenmesi

Authors : Emine BAYDAN, Rauf AKKAYA, Bünyamin TRAŞ, Ali BİLGİLİ, Saadettin TANYILDIZI, Ayhan FİLAZİ, Ender YARSAN, Mehmet ÖZDEMİR

Pages : 56-76

View : 16 | Download : 8

Publication Date : 2002-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, hayvan hastalıklarının tedavisinde sıklıkla kullanılan sulfonamid grubu ilaçlardan sulfadimetoksin, sulfakinoksalin ve sulfadoksinin etlik piliçlerin göğüs, but ve karaciğer dokularındaki kalıntıları üzerine çeşitli pişirme işlemlerinin (ızgara, tuzlu ve tuzsuz haşlama)ve derin dondurucuda (-1 8°C) farklı sürelerde bekletmenin etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda farklı pişirme işlemlerinin sulfadimetoksin, sulfakinoksalin ve sulfadoksin kalıntıları üzerinde belirgin bir azalmaya neden olduğu, derin dondurucuda farklı sürelerde bekletmede ise sülfadoksin için sadece but dokusunda, sülfakinoksalin için ise sadece göğüs dokusunda 20 günlük saklama ile istatistikse~ olarak önemli bir azalma (p<0.05) bulunmuştur.
Keywords : Emine BAYDAN, Rauf AKKAYA, Bünyamin TRAŞ, Ali BiLGiLi, SaadettinTANYILDIZI, Ayhan FİLAZİ, Ender YARSAN, Mehmet ÖZDEMİR, Pişirme, dondurma, sulfonamid, 2002, Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi