Infrared Kurutucuda Ayçiçeği Tohumlarının Kuruma Davranışı ve Kuruma Modellerine Uyum Analizi

Authors : Mehmet KALENDER, Cevdet AKOSMAN

Pages : 51-56

View : 44 | Download : 13

Publication Date : 2015-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, ayçiçeği tohumlarının infrared kuruma karakteristiği incelendi. Kurutma deneyleri laboratuar tipi bir infrared kurutucuda 50-80 °C sıcaklık aralığında yürütüldü. Deneysel verilerden ayçiçeği tohumu örneklerinin azalan hız periyodunda kuruduğu belirlendi. Çalışılan sıcaklıklardaki difüzyon katsayısı değerleri 1.109x10-10, 1.118x10-10, 1.162x10-10, 1.333x10-10 m2/s olarak hesaplandı. Deneysel nem oranı değerleri literatürde yaygın olarak kullanılan teorik kuruma denklemleriyle (Newton, Page ve Difüzyon) kıyaslandı. Sonuç olarak, difüzyon modelinin ayçiçeği tohumlarının infrared kurumasını en iyi temsil ettiği sonucuna ulaşıldı
Keywords : Infrared Kurutma, Ayçiçeği Tohumu, Non Lineer İstatistiksel Analiz

ORIGINAL ARTICLE URL