Çocuklu Ailelerin Dışarıda Yeme Alışkanlıkları

Authors : Müjdat ERTÜRK

Pages : 1592-1610

Doi:10.21547/jss.540866

View : 19 | Download : 13

Publication Date : 2019-10-18

Article Type : Research Paper

Abstract :Türkiye’de yaşayan 12 yaş altı çocuk sahibi ailelerin dışarıda yeme içme alışkanlarının tespiti amacı ile yapılan bu araştırmada betimsel araştırma yöntemi kullanılmıştır. Araştırma verileri anket formu vasıtası ile toplanmıştır. Anket formu iki bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde araştırmaya katılan ebeveynlerin ve çocuklarının demografik özelliklerinin sorulduğu 8 soru yer almaktadır. İkinci bölümde ise katılımcıların çocukları ile dışarıda yemek olgusuna bakışlarını tespit etmek amacıyla sorulan 18 soru yer almaktadır. Anket formunu eksiksiz ve istenilen şekilde dolduran 488 ebeveynin anket formu değerlendirmeye alınmıştır. Anket formu değerlendirmeye alınan ebeveynlerin 805 çocuğu vardır. Katılımcıların vermiş oldukları cevaplar ile bilgisayarda bir veri tabanı oluşturulmuş, elde edilen veriler araştırmanın amacı doğrultusunda frekans, yüzde dağılımı, ağırlık hesaplama ve sıralama işlemlerine tabi tutulmuş ve yorumlanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre ailelerin çocukları olduktan sonra dışarıda yemeğe gitme sıklıkları azalmaktadır. Aileler en fazla özel günlerde dışarıda yemeğe çıkmaktadırlar. Aileler dışarıda çıktıklarında en fazla döner, kebap, pide türü yiyecekler sunan işletmeleri tercih etmektedirler.  Aileler çocuklarının daha sağlıklı yiyecek ve içecek tüketmelerini sağlamak için çocuklarının siparişlerine müdahale etmektedirler. Aileler en fazla çocuklarının yaşına ve ağız tadına uygun yiyecekler sunulmaması nedeni ile dışarıda yemek yeme kararından vazgeçmektedirler. Fiziksel şartların çocuklara uygun olmaması ise dışarıda yemek yeme isteğini azaltan diğer bir nedendir. Çocuğun isteğinin işletme seçimine etkisinin % 81,35 olduğu tespit edilmiştir.  Katılımcıların %79,30’u çocuklarının daha mutlu olup, daha sağlıklı yiyecekler yiyebileceği ve kendilerinin daha rahat edecekleri hizmet sunulduğu takdirde daha fazla ödeme yapmayı göze alabileceklerini belirmişlerdir. Katılımcıların daha fazla ödemeyi göze alacağınız oran nedir sorusuna verdikleri cevaplar sonucu oluşan oran ise %50,08’dir.  
Keywords : Ev Dışı Tüketim, Dışarıda Yemek, Çocuklu Aile, Yiyecek İçecek İşletmeleri