Karadeniz Kalkan Balığı (Psetta Maxima Linnaeus, 1758) Yumurtası Yağ Asidi Kompozisyonunun Yumurta ve Larva Kalitesi Üzerine Etkisi

Authors : Serpil Yavuz keskin

Pages : 36-44

View : 20 | Download : 11

Publication Date : 2017-12-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Karadeniz kalkan balığında ( Psetta maxima Linnaeus, 1758) yumurta kalitesini etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yürütülen çalışmada 8 yaşında, 4 adet dişi Karadeniz kalkan balığının üreme döneminin farklı evrelerindeki yumurtaların, yağ asidi kompozisyonları, döllenme ve larva çıkış oranları karşılaştırılmıştır. Üreme sezonunun başı, ortası ve sonundaki yumurta partilerinin döllenme oranları sırasıyla, %54.91±5.90 , %60.36±1.61 , %71.69±1.56 olarak tespit edilmiştir. Larva çıkış oranları sırasıyla, %34.67, %42.22 ve %84.41 olarak belirlenmiştir. Döllenme ve larva çıkış oranları bakımından gruplar arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Toplam doymuş yağ asit (SAFA) miktarları sırasıyla, %23.65±0.44, %18.89±0.49 ve %22.77±0.56 olarak saptanmış, ilk ve orta partiler arasındaki farkın istatistiki olarak önemli olduğu belirlenmiştir (p<0.05). Toplam çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) miktarı sırasıyla %22.78±0.27, %20.44±0.30, %21.21±0.57 olarak tespit edilmiş ve partiler arasındaki farkın istatistiki olarak önemli olduğu (p<0.05) görülmüştür. Sonuç olarak partilerin yağ kompozisyonları arasındaki fark önemli olsa da bu parametre yumurta kalite kriteri olarak kullanılamayabilir. Ancak döllenme ve larva çıkış oranı sezon boyunca sürekli bir artış göstermiştir. Döllenme ve larva çıkış oranı sezon sonunda en yüksek olmasına rağmen yasama oranının sezon ortasında daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Bu sebeple, döllenme ve larva çıkış oranı yumurta kalite kriteri olarak değerlendirildiğinde sezon sonunda yumurtaların yüksek kalitedeki yumurtalar olduğu söylenebilir.
Keywords : Kalkan balığı Psetta Maxima Linnaeus, 1758, Yumurta kalitesi, Yağ asidi kompozisyonu, Döllenme oranı, Larva çıkış oranı