Sinop’ta 2019 Yılı Avcılık Sezonunda Satışa Sunulan Deniz Balıklarının Fiyat Yönünden İncelenmesi

Authors : Şennan YÜCEL, Birol BAKİ, Fagan HAYDARLİ

Pages : 156-164

View : 16 | Download : 14

Publication Date : 2021-10-08

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmada, Sinop İlinde 2019 yılında perakende balık satış yerlerinde satılan deniz balıklarının aylık fiyat değişimleri tespit edilerek, türler arasındaki fiyat ilişkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Satış yerleri kademeli örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. Satış yerleri tür çeşitliliği ve satış miktarına göre I (yüksek), II (orta) ve III (düşük) olarak gruplandırılmıştır. Her satış grubu birbirinden bağımsız iki farklı satış yeri ile temsil edilmektedir. Araştırma süresince ayda iki kez balık fiyatları günün aynı saatlerinde alınmıştır. Sinop’ta hamsi (Engraulis encrasicolus ponticu), istavrit (Trachurus trachurus), mezgit (Merlangus merlangus), barbunya (Mullus barbatus), lüfer (Pomatomus saltatrix), kalkan (Psetta maxima) ve palamut (Sarda sarda) türleri balık satış yerlerinde satışı yapılan ekonomik değeri en yüksek olan balıklardır. Sinop ilinde satışa sunulan balıkların ortalama fiyatları ile Türkiye’deki yıllık ortalama balık fiyatları ile karşılaştırıldığında; mezgit ve barbunya balık fiyatlarının Sinop ilinde, Türkiye ortalamasının altında, hamsi, istavrit, lüfer ve kalkan balıklarının fiyatlarının ise Türkiye ortalamasının üstünde olduğu belirlenmiştir.
Keywords : Sinop, deniz balıkları, fiyat, kademeli örnekleme