Akademik ve idari personelin beslenme bilgi düzeyleri ile sürdürülebilir beslenmeye ilişkin tutum ve davranışları

Authors : Serkan Aslan, Emine Koçyiğit, Ayşe Alemdar, Hatice Rabia Gelebek, Aybüke Taymuş

Pages : 1482-1490

Doi:10.37989/gumussagbil.1732535

View : 144 | Download : 237

Publication Date : 2025-12-24

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada akademik ve idari personelin beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgi düzeyleri ve sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışları karşılaştırmalı olarak değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada Erzurum Teknik Üniversitesi personeli olan 183’ü akademik, 167’si ise idari personelden olmak üzere toplam 350 katılımcı yer almıştır. Verilerin toplandığı anket formu demografik bilgiler, beslenme alışkanlıkları, temel beslenme bilgisi, besin tercihi ve Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları (SHE) ölçeğinden oluşmaktadır. BKİ sınıflamalarının benzer olduğu, ancak fazla kilolu ve obez birey oranının %50’nin üzerinde olduğu belirlenmiştir. Öğün atlama durumu iki grupta da benzerdir. Akademik personelin vitamin desteği kullanım oranı anlamlı düzeyde daha yüksek bulunmuştur (p<0,05). Temel beslenme bilgisi açısından akademik personel daha yüksek puan almasına rağmen (p<0,05), besin tercihi puanları açısından iki grup arasında anlamlı bir fark gözlenmemiştir. Eğitim süresi arttıkça besin tercihi puanlarının azaldığı, ancak beslenme bilgi düzeyi ile besin tercihi arasında pozitif bir ilişki olduğu belirlenmiştir (p<0,05). SHE skoru ise her iki grup da benzer bulunmuştur. Ayrıca SHE ölçeği ile temel beslenme bilgisi ve besin tercihi puanları arasında negatif bir ilişki saptanmıştır. Bu sonuçlar, sürdürülebilir beslenmenin yalnızca bireyin beslenme bilgi düzeyine ve eğitim süresine değil, aynı zamanda çevresel ve bireysel faktörlerle de ilişkili olabileceğini göstermektedir.
Keywords : Sürdürülebilir beslenme, Beslenme bilgisi, Akademisyen, Eğitim düzeyi

ORIGINAL ARTICLE URL