Analysis of Household Food Consumption Pattern: An Application for China

Authors : Filiz GUNEYSU ATASOY

Pages : 473-483

View : 12 | Download : 8

Publication Date : 2019-10-23

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma 3 farklı gıda kategorisindeki tüketim modelini analiz etmektedir. Tahıl, et ve deniz ürünleri, Çin’in Jiangsu ve Guangdong şehirlerindeki hane halkının tüketim modelini analiz etmek için seçilmiştir. Gelir esnekliği, ürünün kendi fiyat esnekliği ve çapraz fiyat esneklikleri Doğrusal Harcama (LES) ve Dolaylı Translog Talep Sistemleri (ITDS) aracılığıyla tahmin edilmiştir. Ayrıca, çalışmada hane halkının tüketim modellerini belirlemek için analize bir de ekonomik değişken eklenmiştir. Böylece, ITDS modeli ekonomik değişken eklenerek ve eklenmeden de analiz edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre, gelir esnekliği en yüksek deniz ürünlerinde iken, en düşük tahıllarda bulunmuştur. Ürünlerin kendi talebinin fiyat esneklikleri baz alındığında balık ve et ürünleri yüksek esnekliklere sahiptir. Bu nedenle gerek tüccarlar gerekse politika yapıcılar, söz konusu ürünlerin gelecekte karlılığı sürdürülebilirliğine dair daha dikkatli olmalıdırlar.
Keywords : Tüketim modeli, Esneklikler, Doğrusal Harcama Sistemleri, Dolaylı Translog Talep Modeli