Determination of Breakfast Habits of 4-6 Year Old Children Attending Preschool Education Institutions and Their Parents’ Nutrition Knowledge

Authors : Muhammet Ali Cebiray, Nazan Aktaş

Pages : 1-11

View : 47 | Download : 19

Publication Date : 2017-03-13

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, okulöncesi eğitim kurumlara devam eden çocukların kahvaltı alışkanlıkları, kahvaltıda tüketilen besinlerin tüketim sıklıklarının ve ebeveynlerinin beslenme bilgi düzeylerinin saptanması amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma betimsel analizlerin gerçekleştirildiği tarama modelinde yürütülmüştür. Araştırmanın çalışma grubunu, Konya ili Selçuklu ilçesinde rastgele örnekleme yöntemiyle seçilen okul öncesi eğitim kurumlarına devam 4-6 yaş dönemindeki çocukların ebeveynleri (n=230) oluşturmuştur. Araştırma verileri yüz-yüze görüşme yöntemi ile anket formu ile toplanmıştır. Anket formunda, çocuk ve ebeveynlere ait demografik bilgiler, kahvaltı alışkanlıkları, kahvaltıda tüketilen besinlerin tüketim sıklıkları ile ebeveynlerin beslenme bilgi düzeylerinin belirlenmesine yönelik soruların yer aldığı üç bölümden oluşmaktadır. Araştırma bulgularına göre, katılımcıların %53’ünün kadın, %47’sinin erkek olduğu belirlenmiştir. Çocukların %30'unun ana öğünlerden herhangi birisini atladığı, %87.4'ünün düzenli bir şekilde evde veya okulda kahvaltı yapmaktadır. Çocukların kahvaltı yapmama nedenleri iştahsızlık (%69), çocuğun okula geç kalması veya ebeveynin işe geç kalkması (%31) olarak belirtilmiştir. Çocukların kahvaltı yapma şekilleri incelendiğinde, %83.6’ sının aile ile birlikte, %11.9’unun televizyon karşısında, %4.5’inin ise tek başına kahvaltı yaptığı tespit edilmiştir. Çocukların kahvaltıda her gün süt (%54.3), peynir (%60), yumurta (%33), et ürünleri (%1.3), tereyağı (%26.5), bal (%34.8), reçel/marmelat (%37.4), pekmez (%29.6), zeytin (%29.1), patates kızartması (%3.9), çay/bitki çayı (%38.3) ve konsantre meyve suyu (%19.1) tükettikleri belirlenmiştir. Ebeveynlerin beslenme bilgi puan ortalaması ( ±Sx) 60.76±1.262, babaların puan ortalaması 58.81±1.790, annelerin ise 62.49±1.766’dır. Araştırma bulguları katılımcıların büyük bir çoğunluğun düzenli olarak kahvaltı yaptığını ancak kahvaltıda tüketilen süt, yumurta, peynir gibi besinlerinin her gün tüketim sıklığının artırılması gerektiğini ortaya koymuştur. Ayrıca, ebeveynlerin beslenme bilgi düzeylerinin geliştirilmesi gerektiği sonucuna ulaşılmıştır. Okul öncesi eğitim kurumlarında uygulamaya dayalı beslenme eğitimi etkinliklerine yer verilmesi ve aile katılımının sağlanması çocuk ve ebeveynlerde farkındalık oluşturulmasında etkili olabilecektir.
Keywords : Kahvaltı, okulöncesi, beslenme bilgi düzeyi, ebeveyn

ORIGINAL ARTICLE URL