Ses Dalgaları ile Mikroorganizmaların Kontrolü

Authors : Murat Dikilitaş, Vehbi Balak, Eray Şimşek, Sema Karakaş

Pages : 431-444

Doi:10.29050/harranziraat.345131

View : 22 | Download : 13

Publication Date : 2018-09-24

Article Type : Review Paper

Abstract :Ses dalgası, enerji yüklü bir madde olup, uygulama koşullarına göre organizmanın büyüme ve gelişimini arttırıdığı gibi azaltma potansiyeline de sahiptir.   Ses dalgası organizmalarda fizyolojik, biyokimyasal ve moleküler yapıda değişikliklere neden olur.   Yüksek güç ve frekanslarda uygulandığında, hücre membranlarında incelmeye, savunma enzimlerinin seviyelerinde artışa, solunum ve stres metabolitlerinin seviyesinde yükselişe ve genomik yapıda değişikliğe yol açabilecek potansiyele sahiptir.   Bu derlemede yukarıda bahsedilen özellikler incelenerek patojen mikroorganizmalar üzerinde ses dalgasının etkisi ve mekanizması, ürünlerin mukavemetinin arttırılması yanında diğer metotlar ile birlikte kullanımı konuları değerlendirilmiştir.  
Keywords : Ses dalgası, desibel, frekans, patojen, DNA hasarı