Gaziantep ilinde keçi işletmelerinden toplanan çiğ süt örneklerinde somatik hücre sayısının AB kriterleri bakımından değerlendirilmesi

Authors : Ali KAYGISIZ

Pages : 484-489

Doi:10.29050/harranziraat.801225

View : 22 | Download : 11

Publication Date : 2020-12-16

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Gaziantep ilinde toplanan keçi sütlerindeki tank somatik hücre sayısının (SHS) yasal düzenlemeler açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Araştırma kapsamındaki Gaziantep İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği süt toplama merkezine getirilen süt örneklerinde somatik hücre sayımları yapılmıştır. Elde edilen süt örneklerinin SHS ölçümleri DCC (DeLaval Somatik Hücre Ölçüm Cihazı) ile yapılmıştır. Tank sütü somatik hücre sayısına ayların etkisi çok önemli, işletme etkisi ise önemli bulunmuştur. Tank sütü somatik hücre sayısına ait genel, geometrik ve Log10 SHS değerleri sırasıyla 781437.50 ± 39829 hücre -ml , 728894.37 hücre -ml ve 5.849 ± 0.0199 hücre -ml olarak hesaplanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre işletmelerden toplanan tank sütü somatik hücre sayılarının % 95’inin AB otoriteleri tarafından önerilen değerden düşük olduğu tesbit edilmiştir.
Keywords : Tank sütü somatic hücre sayısı, Keçi, Gaziantep