Tanenlerin Quercus Türlerinde Sınıflandırılması ve Kantitatif Analizi

Authors : Eyyup KARAOGUL, Ertuğrul ALTUNTAŞ, Mehmet Hakkı ALMA

Pages : 17-24

View : 40 | Download : 11

Publication Date : 2017-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın ana amacı antioksidant fenolik özellik gösteren tanenleri tanımlamak, sınıflandırmak ve örneklendirmektir. Tanenler; hidroliz olabilen, kondanse ve psödo (Sahte) tanenler olarak sınıflandırılmaktadır. Bu tanımlama çerçevesinde tanenler, meşe türleri ile örneklendirilmiş ve seçilen bazı meşe türlerinin kondanse tanen analizleri yapılmıştır. Toplam kondanse tanen içerikleri için tercih edilen bitki türleri, Quercus coccifera L., Quercus cerris L. var cerris ve Quercus infectoria oliv. sub sp. boissieri (Reuter) O. Schwarz taksonlarının kökleridir. Bu köklerin kondanse tanen ekstraksiyonu kalitatif ve kantitatif olarak yapılmıştır. Spektrofotometre cihazı kullanılarak bitki ekstraktının tanen miktarı mg/kg (ppm) düzeyinde tespit edilmiştir. Bununla beraber çalışma kapsamında kondanse tanen içeriğinin tespiti için mimoza taneni referans olarak kullanılmış ve farklı konsantrasyonlarda absorbans ölçümleri yapılarak kalbirasyon eğrisi yüksek lineerite değerinde (R2 :0,9978, Denklem, y = 151,96x - 6,9042) belirlenmiştir. Kalibrasyon eğrisi kullanılarak meşe türü köklerinin toplam kondanse tanen sonuçları; Quercus coccifera L. için 84,56 ppm, Quercus cerris L. için 52,11-59,09 ppm arasında ve Quercus infectoria oliv. için 32,31 ppm olarak tespit edilmiştir. Literatürden elde edilen bilgiler ile karşılaştırıldığında meşe türü köklerinde meşenin diğer kısımlarından (yaprak, meyve, kabuk, mazı ve dal) daha düşük oranda kondanse tanenin var olduğu anlaşılmıştır.
Keywords : Kondanse Tanenler, Tanenlerin sınıflandırılması, Spektrofotometre

ORIGINAL ARTICLE URL