Meyan (Glycyrrhiza glabra L.) Bitkisinin Antibakteriyel ve Antioksidan Aktiviteleri

Authors : Hisamettin DURMAZ, Mehmet HÜLÜL, Hakim CELIK

Pages : 37-41

Doi:10.31196/huvfd.501426

View : 11 | Download : 8

Publication Date : 2018-12-18

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Hatay ilinde yetişen meyan ( Glycyrrhiza glabra L.) bitkisinden elde edilen ekstraktların antibakteriyel ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bitkinin antibakteriyel özellikleri, Türkiye Halk Sağlığı Kurumu’ndan temin edilen Bacillus cereus , Bacillus subtilis , Staphylococcus aureus Cowan I, Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae , Proteus mirabilis , Salmonella Enteritidis ve Salmonella Typhimurium suşları kullanılarak disk difüzyon yöntemi ile belirlendi. Bitkinin oksidan ve antioksidan özelliklerini ölçmek için, tam otomatik kolorimetrik yöntem kullanıldı. Bitkinin etanol ekstraktları yüksek, su ekstraktları ise düşük derecede B. cereus ’a karşı antibakteriyel özellik göstermiş olup bu bitkinin etanol ekstraktlarının B. cereus ’a karşı antibakteriyel madde olarak kullanılabilir olduğu tespit edildi. Antioksidan seviyesi açısından ise etanol ve su ekstraktları düşük bir değer göstermiştir. Özellikle su ekstraktlarında oksidan madde seviyesi yüksek olduğundan sulu ekstraktlarının şerbet olarak kullanılmasının sakıncalı olabileceği kanaatine varılmıştır. 
Keywords : Meyan, Glycyrrhiza glabra L, Antibakteriyel ve antioksidan aktivite