Hatay İlinde Süt ve Süt Ürünleri Üreten İşletmelerin GZFT Analizi İle Değerlendirilmesi

Authors : Reşit KÜÇÜK, Nuran TAPKI

Pages : 134-142

View : 21 | Download : 15

Publication Date : 2020-12-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Hatay ilinde süt ve süt ürünleri üretimi yapan işletmelerin mevcut durumunu ortaya koymak amaçlanmış ve GZFT (Güçlü yönler, Zayıf yönler, Fırsatlar, Tehditler) analizi yapılmıştır. Araştırmada 56 işletme ile yarı yapılandırılmış anket formu kullanılarak bireysel görüşmeler yapılmış; tam sayım yöntemi kullanılmıştır. Araştırmada işletmelerin GZFT’ye göre mevcut durumları ortaya konulmuştur. Ekolojik koşulların süt hayvancılığına uygun olması, süt işletmelerinin süt üreticilerine yakın olması, Hatay’da yöresel süt ürünü çeşitliliği, Hatay halkının yerel süt ürünlerine yoğun talebi, talebin yıl boyunca devamlılığı sektörün güçlü yönlerini oluşturmaktadır. Eğitim düzeyinin düşük olması, süt ürünlerinin çabuk bozulabilen ürünler olması, örgütlenmenin yeterli olmayışı, ürünlerin ucuza alınmak istemesi, ürünlerde gerekli tanıtımın yapılamaması, işletmelerin düşük kapasite ile çalışması, bilgi sisteminin yeterli olmaması zayıf yönleri oluşturmaktadır.
Keywords : Hatay ili, GZFT analizi, Süt ürünleri sektörü, Süt işletmeleri