Economic Analysis in a Small-Scale Farm Producing Rabbit for Meat Purposes in Argentina

Authors : Exequiel SCİALFA, Marcelo RODRIGUEZ, Mariana RIVERO, Soledad PANE

Pages : 103-113

Doi:10.51970/jasp.1158657

View : 38 | Download : 14

Publication Date : 2022-12-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Arjantin\`de tavşan eti, çoğunlukla diğer çiftlik faaliyetlerini tamamlamak üzere küçük ölçekli tavşan yetiştiriciliği yapan kırsal çiftçiler tarafından üretilmektedir. Arjantin\`de tüketilen başlıca etler; sığır insert ignore into journalissuearticles values(46.1 kg/kişi/yıl);, kümes hayvanları insert ignore into journalissuearticles values(45.2 kg/kişi/yıl);, domuz insert ignore into journalissuearticles values(14.6 kg/kişi/yıl); ve koyun insert ignore into journalissuearticles values(1.06 kg/kişi/yıl); eti olup tavşan eti için kişi başı yıllık tüketim 2 gr\`ı geçmez. Bu çalışmanın amacı, Arjantin\`de küçük ölçekli bir çiftlikte et üretimi için yapılan tavşan yetiştiriciliğinin ekonomik verimliliğini ve yem maliyetini analiz etmektir. Küresel bazda yem dönüştürme oranı insert ignore into journalissuearticles values(YDO); 5.7 olup, 2.85 kg canlı ağırlıkta kesilmiş bir tavşan üretmek için ortalama hayvan başına 15.9 kg yem gerekir. Tavşan fiyatı/yem fiyatı ortalaması ve tavşan eti fiyatı/yem fiyatı ilişkisi sırasıyla 15.2 ve 10.8 oranında olmuştur. Küresel YDO, üretkenlik değerleri 2.5 hayvan/gey/ay\`dan düşük olduğunda kötüleşir. Ticarileştirilmiş her tavşan için elde edilen kar çok düşüktü insert ignore into journalissuearticles values(0,06 USD/hayvan);. Arjantin\`de tavşan etinin üretken zincirini geliştirme stratejileri içinde, etin yüksek besin kalitesini teşvik ederek tüketim alışkanlığını teşvik etmeyi, tavuk ve domuz eti gibi diğer etlere göre fiyat oranını iyileştirmeyi amaçlamaktadır.
Keywords : Tavşan, Et Üretimi, Arjantin, Küçük Çiftlik, Ekonomik Verimlilik

ORIGINAL ARTICLE URL