- Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Volume:7 Issue:3
- Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakt...
Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakterlerinin Belirlenmesi
Authors : Veli OKTAN, Muttalip GÜNDOĞDU, Ayşen Melda ÇOALK
Pages : 39-44
View : 50 | Download : 9
Publication Date : 2017-09-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Yapılan bu araştırmada, Uşak ilinde doğal olarak yetişen alıç ( Crataegus spp.) genotiplerinin bazı fziksel ve kimyasal özelliklerinin incelenmesi amacıyla yürütülmüştür. Bölgede yetişen 15 alıç genotipinden meyve örneği alınmış ve genotiplerde fziksel özellikler olarak; meyve eni ve boyu, meyve ağırlığı, çekirdek sayısı ve çekirdek ağırlığı tespit edilmiştir. Genotiplerin biyokimyasl içerikleri olarak ise; suda çözünür kuru madde (SÇKM), pH, asitlik, toplam fenolik madde, antioksidant kapasitesi (DPPH) ve toplam antosiyanin içerikleri incelenmiştir. İncelenen genotiplerde meyve ağırlığı 0.96-4.03 g, meyve boyu 10.48-17.43 mm, meyve eni 12.53- 19.94 mm, arasında tespit edilmiştir. Toplam fenolik madde miktarı 960,00-3626.00 mg GA/g ta arasında, toplam antosiyanin madde miktarı ise 2.38-6.12 µg siy-3-glk/g ve antioksidant kapasitesi (DPPH) ise 19.24-59.24 % olarak belirlenmiştirKeywords : Alıç, crataegus, kimyasal pomoloji, Uşak
ORIGINAL ARTICLE URL