İn Vitro Gaz Üretim Tekniği Kullanılarak Yer bademi (Cyperus esculentus) Çeşitlerinin Besin Değerinin Saptanması

Authors : Tugay AYAŞAN, Ekin SUCU, İsmail ULGER, Hakan İNCİ, Hatice HIZLI, Sevda İNAN

Pages : 1653-1663

Doi:10.21597/jist.830704

View : 58 | Download : 13

Publication Date : 2021-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, farklı yer bademi çeşitlerinin (Sarı şeker, İntrodüksiyon 1, Bal yumru) besin madde değerlerinin ve koçlarda sindirilebilirliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Farklı yer bademi çeşitlerinin ortalama gaz üretimi, 96 saatlik inkübasyondan sonra in vitro gaz üretim kinetiği ve in vitro inkübasyon süreleri belirlenmiştir. Yetiştirilen farklı yer bademi çeşitlerinin in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak a, b, c, a + b'nin pearson korelasyon katsayıları ve pearson korelasyon katsayıları bulunmuştur. Çalışmada farklı yer bademi çeşitlerinin değişik zamanlardaki ortalama gaz üretimleri sadece 3. saatte önemli bulunmuş; 96 saatlik inkübasyondan sonraki in vitro gaz üretim kinetikleri, çeşitler arasında farklılık yaratmamış; in vitro inkübasyon zamanları ile pearson korelasyon katsayıları arasındaki ilişki önemli tespit edilmiştir. Yer bademi çeşitlerinin ortalama ham proteini (HP) %4.39; kuru maddesi (KM) %94.08; ham yağı (HY) %24.85; ham külü (HK) %2.53; asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) %15.04, nötr deterjanda çözünmeyen lif (NDF) %24.03; lif olmayan karbonhidrat (LOK) %44.20 olarak bulunmuştur. Yer bademi çeşitlerinin ortalama toplam sindirilebilir besin maddesi %72.78; metabolik enerjisi 2.63 Mcal/kg KM, sindirilebilir enerjisi 3.21 Mcal/kg KM ve de net enerji laktasyon değeri 1.66 Mcal/kg KM olarak tespit edilmiştir.
Keywords : Çeşit, Besin Madde, in vitro gaz üretimi, koç, sindirilebilirlik, yer bademi

ORIGINAL ARTICLE URL