Fenolik Bileşiklerden Sinnamik Asit, Kafeik Asit ve p-kumarik Asit’in Bazı Biyolojik Aktiviteleri

Authors : Kadriye Aslıhan ONAT, Merve SEZER, Bekir ÇÖL

Pages : 2587-2598

Doi:10.21597/jist.885898

View : 57 | Download : 61

Publication Date : 2021-12-15

Article Type : Review Paper

Abstract :Fenolik bileşikler, bitkiler tarafından sentezlenen sekonder metabolitlerin bir grubudur. Bir benzen halkasına hidroksil grubu (-OH) veya grupları eklenmesi ile oluşur. Fenolik asitler, fenolik bileşiklerin bir türevidir. 7 karbon atomu (C6-C1) içeren hidroksibenzoik asitler ve 9 karbon atomu (C6-C3) içeren hidroksisinnamik asitler olmak üzere ikiye ayrılırlar. Hidroksisinnamik asitlerin, yapılan birçok çalışma ile antibakteriyel, anti-fungal, anti-viral, anti-oksidan, anti-kanser, anti-enflamatuar, anti-diyabetik, anti-melanojenik gibi aktiviteleri olduğu gösterilmiştir. Bu bileşiklerin bitkilerde yaygın olarak bulunması, doğal olması, birçok biyolojik aktivitelerinin bulunması çalışılması açısından avantaj sağlamaktadır. Tüm bunların yanı sıra, trans sinnamik asit, kafeik asit ve p-kumarik asitin geniş spektrumlu antioksidan aktivitesi, ilaç, kozmetik, temizlik, gıda sektörlerinde kullanılabilme potansiyelini arttırmaktadır. Bu avantajları ve potansiyelleri fenolik bileşikleri çalışılması için cezbedici hale getirmektedir. Bu derleme çalışmasında, trans-sinnamik asit, kafeik asit ve pkumarik asitin anti-bakteriyel, anti-biyofilm, anti-oksidan, anti-kanser gibi aktiviteleri üzerine yapılan bazı araştırmalardan bahsedilmiştir.
Keywords : Trans sinnamik asit, Kafeik asit, p kumarik asit, Anti bakteriyel aktivite, Anti oksidan aktivite, Anti oksidan aktivite

ORIGINAL ARTICLE URL