Çeşitli kaynaklardan izole edilen bazı mikroorganizmaların sistein üretim kapasitelerinin belirlenmesi

Authors : Ertan ERMİŞ, Cihat GÜNER, Ayşenur ERMAN

Pages : 17-21

View : 16 | Download : 13

Publication Date : 2019-03-13

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, çeşitli kaynaklardan (toprak ve çeşitli peynirler) izole edilen mikroorganizmaların sistein üretme kapasitelerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla toplamda 9 farklı kaynaktan 262 bakteri izole edildi; bunların ürediği besiyeri ortamlarının hepsinde değişen oranlarda sistein varlığı tespit edildi. Bakterilerin sistein üretme kapasitesi (0.452-1.855 g/L aralığında), Nurtient Broth kullanılarak 37 °C’de 72 saat fermantasyon işlemi sonucunda spektrofotometrik yöntemle belirlendi. Sistein, serin ve metionin amino asitlerinin FTIR karakterizasyonu yapıldı ve ayrıca değişen konsantrasyonlarda sistein içeren sulu çözeltilerinin FTIR spektrumları incelendi. Elde edilen spektrumlara göre, sistein konsantrasyonuna bağlı olarak band yoğunlukların farklılaştığı sonucuna varıldı.
Keywords : Amino asit üreten bakteriler, mikrobiyal sistein üretimi, ticari sistein üretimi