Helal Hayat Kavramı İçinde Etil Alkolün Evrensel Yeri ve Önemi

Authors : Adem ELGÜN

Pages : 77-83

View : 23 | Download : 14

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Etil alkol, sentetik ve biyoalkol hali ve türevleriyle endüstriyel ortamda oldukça önemli kullanım alanlarına ve katma değere sahip olmasına karşılık; sarhoşluk verici özelliği ile ekonomik, sağlık, sosyal yapı ve dini inanışlar bakımından olumsuz etkileri söz konusudur. Bu derlemede mevcut literatür gözden geçirilerek, etil alkolün helal yaşam konsepti içindeki evrensel boyutu tartışılmıştır. Özellikle de dini inanışlar, sağlık, sosyal ve ekonomik problemleri açısından; endüstriel kullanım alanları, içki, içecek ve gıda maddelerinde bulunuşu, helal yaşam içindeki yeri, önemi ve kontrolü üzerinde durulmuş, bazı hususlarda faydalı önerilerde bulunulmuştur.
Keywords : etil alkol, helal yaşam, hidrasyon, fermentasyon, endüstriyel kullanım, gıdalarda alkol