Kerevit Yemine Katılan n-3 Serisi Yağ Asitlerinin Pleopodal Yumurta, Hepatopankreas ve Kas Dokusunda Lipid Peroksidasyon ve Glutatyon Düzeylerine Etkisi

Authors : Muzaffer Mustafa HARLIOĞLU, Kenan KÖPRÜCÜ, Ökkeş YILMAZ, M Nuri ÇAKMAK, Önder AKSU, Serpil MİŞE YONAR, Ayşe Gül HARLIOĞLU, Tuba ÇAKMAK DURAN, Sevinç AYDIN, Sinan ÖZCAN

Pages : 8-16

View : 17 | Download : 8

Publication Date : 2016-06-22

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, kerevit yemine farklı oranlarda katılan n-3 serisi yağ asitlerinin pleopodal yumurta, hepatopankreas ve kas dokusunda (abdomen eti) malondialdehit (MDA) ve glutatyon (GSH) düzeylerine etkileri araştırıldı. Bu amaçla n-3 serisi yağ asidi içermeyen, toplam enerji düzeyi 3600 kcal/kg ve ham protein oranı %35 olan bir kontrol yemi (Deneme 1) hazırlandı. Bu yeme %1, 2 ve 3 oranlarında n-3 serisi yağ asidi ilave edilerek sırasıyla 2, 3 ve 4 nolu deneme yemleri oluşturuldu. Üç tekrarlı olarak yürütülen çalışmada, 107 günlük besleme sonunda, kerevitlerden pleopodal yumurta, hepatopankreas ve kas doku örnekleri alınarak, MDA ve GSH düzeyleri araştırıldı. Sonuçta; pleopodal yumurtaların MDA ve GSH düzeylerinde gruplar arasında önemli farklılıklar belirlendi (P<0,05). Diğer taraftan, dişi ve erkek bireylerin kas dokusundaki MDA ve GSH düzeyleri incelendiğinde ise istatistiksel olarak önemli fark sadece dişi bireylerin GSH düzeylerinde bulundu (P<0,05). Ayrıca, dişi ve erkek bireylerin hepatopankreas dokusundaki MDA düzeylerinde de önemli farklılıklar gözlemlendi (P<0,05). Öte yandan, aynı dokunun GSH düzeyleri incelendiğinde ise istatistiksel olarak önemli farklılık sadece dişi bireyler arasına görüldü (P<0,05)
Keywords : Astacus leptodactylus, n 3 serisi yağ asidi, lipid peroksidasyon, glutatyon