Antioxidant Activity of Decoction and Infusion of Teucrium chamaedrys subsp. chamaedrys Grown in Turkey

Authors : Züleyha ÖZER

Pages : 289-296

Doi:10.31466/kfbd.597153

View : 31 | Download : 11

Publication Date : 2019-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Teucrium chamaedrys subsp.  chamaedrys türünün toprak üstü kısımlarının demleme ve kaynatma örneklerinin antioksidan aktivitesi çalışılmıştır. Antioksidan aktivite analizinde, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal giderme aktivitesi, β-karoten linoleik asit ve kuprik (Cu+2) iyonu indirgeme antioksidan kapasite (CUPRAC) yöntemleri kullanılmıştır. 100 µg/mL konsatrasyonda, DPPH radikal süpürücü kapasite yöntemi sonuçlarına göre, sentetik antioksidanlara (%81.1, BHA ve %78.8, BHT) kıyasla, demleme ve kaynatma örneklerinin (%86.5 ve %84.1, sırasıyla), daha yüksek antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir.  Elde edilen bu sonuçlar, T. chamaedrys subsp.  chamaedrys türünün çay örneklerinin doğal antioksidan kaynağı olarak kullanılabileceğini göstermektedir.
Keywords : Teucrium chamaedrys subsp chamaedrys, Lamiaceae, Antioksidan aktivite, Kaynatma, Demleme

ORIGINAL ARTICLE URL