Balık Fileto Çıkarma Makinesi Kavramsal Tasarımı

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Cilt: 15 Sayı: 4
Balık Fileto Çıkarma Makinesi Kavramsal Tasarımı

Balık Fileto Çıkarma Makinesi Kavramsal Tasarımı

Authors : Ahmet Aydin, Naci Kurgan

Pages : 1524-1538

Doi:10.31466/kfbd.1670909

View : 79 | Download : 140

Publication Date : 2025-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Günümüzde balık işleme alanında pek çok tür için çeşitli mekanizasyon teknikleri bulunmaktadır. Endüstriyel kullanıma uygun balık türleri için ise birçok ön hazırlık ve proses makineleri geliştirilmiştir. Bunun aksine iç deniz ve de küçük pelajik balık türleri için fileto üretimine yönelik tasarımların geliştirilmesine pek fazla odaklanılmadığı ve bu konuda bir ihtiyacın olduğu görülmektedir. Bu çalışma kapsamında, Türkiye’de tüketilen ve avcılığı yapılan küçük pelajik türlerden olan Hamsi ve Sardalya’nın fileto çıkarma prosesine yönelik bir makinenin kavramsal tasarımı, Pahl ve Beitz’in sistematik tasarım yaklaşımı referans alınarak gerçekleştirilmiştir. Kavramsal tasarım çalışması; problem tanımlama, formüle etme, seçenekler oluşturma ve seçim aşamalarını içermektedir. Her bir aşama sistematik şekilde incelenerek ara tasarım seçenekleri oluşturulmuştur. Değerlendirme ve seçimler yapılarak en iyi tasarım seçeneği belirlenmiştir. Kavramsal tasarımı gerçekleştirilen makine ile fileto çıkarma prosesi ön işlem gereksinimi olmaksızın daha hızlı gerçekleştirilebilecektir.
Keywords : Fileto Çıkarma, Sistematik Tasarım, Kavramsal Tasarım

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.