Erzurum Ziraat Tarihinden Notlar: Zeyrek

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Karadeniz Sosyal Bilimler Dergisi
Volume:3 Issue:4
Erzurum Ziraat Tarihinden Notlar: Zeyrek

Erzurum Ziraat Tarihinden Notlar: Zeyrek

Authors : Selahattin TOZLU, Ümit KILIÇ

Pages : 101-0

View : 35 | Download : 6

Publication Date : 2011-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu makale, Erzurum ziraat tarihinde mühim bir yeri olan “zeyrek” bitkisine ayrılmıştır. Özellikle klasik Osmanlı zamanlarında bir sanayi bitkisi olan zeyrek, aslında “yabani keten tohumu” demektir. “Bezirhane” adı verilen işletmelerde tohumlarından yağ çıkarılır ve bu yağa “beziryağı” denilirdi. Günlük hayatta yaygın bir kullanımı vardı. 20. yüzyılın ortalarına kadar giderek ekimi azalmış, bugün ise nerdeyse unutulmuştur.
Keywords : Zeyrek, Keten Tohumu, Beziryağı, Bezirhane, Erzurum, Ziraat Tarihi, Osmanlılar

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026