Determination of Fatty Acid Composition of Seed and Tuber Oils of Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii

Authors : Zeynep ERGUN

Pages : 28-32

View : 90 | Download : 11

Publication Date : 2021-06-09

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Türkiye’den toplanan Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii taksonunun tuber ve tohumları yağ asitleri açısından değerlendirilmiştir. Tohum ve tuberlerin yağ miktarları (%) ile yağ asitleri bileşimi belirlenmiştir. Tohum ve tuberlerin yağ miktarları sırasıyla 2.89/100 g ve 0.86/100 g olarak bulunmuştur. Tohum yağ asitleri arasında en fazla miktarda bulunan yağ asidi linoleik asit (%25.01, 18:2n6), ardından sırasıyla oleik asit (%14.45, 18:1n9), palmitoleik asit (16:1, %11.6), ve palmitik asittir (16:0, %10.28). Ayrıca, tuber yağ asitleri arasında en fazla miktarda bulunan yağ asidinin linoleik asit (%26.22, 18:2n6), ardından sırasıyla palmitik asit (%23.42, 16:0), oleik asit (%16.78, 18:1n9), miristik asit (%7.05, 14:0) olduğu gözlenmiştir. İncelenen yağlarda tanımlanan doymuş ve doymamış yağ asitlerinin toplam yüzdeleri tohum için sırasıyla %14.17 ve %55.89 iken tuberler için ise sırasıyla %44.71 and %45.87’dir. Sonuç olarak, Eminium rauwolffii (Blume) Schott var. rauwolffii taksonunun tohum ve tuberlerindeki yağlarda doymamış yağ asitleri miktarının doymuş yağ asitleri miktarından daha fazla olduğu bulunmuştur.
Keywords : Eminium, yağ asitleri, tohum yağı, tuber yağı

ORIGINAL ARTICLE URL