Kimyon Olarak Bilinen Bitki Türleri ve Değerlendirmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Cilt: 5 Sayı: 2
Kimyon Olarak Bilinen Bitki Türleri ve Değerlendirmesi

Kimyon Olarak Bilinen Bitki Türleri ve Değerlendirmesi

Authors : Sevinç Demir, Yüksel Kan

Pages : 128-158

View : 68 | Download : 154

Publication Date : 2025-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, kimyon olarak bilinen ve genel olarak baharat sektöründe kullanımı olan türlerin doğal yayılışları, sistematikteki yeri, morfolojik ve tarımsal karakterleri, uçucu yağ içerikleri, diğer aktif etken maddeleri ve üretim, kullanım ve ticari verilerini karşılaştırmalı olarak değerlendirmektir. Bu derlemede, Kimyon (Cuminum cyminum L.), Frenk kimyonu (Carum carvi L.), Kefe kimyonu (Laser trilobum Borkh.), Kala zeera (Bunium persicum (Boiss.) B.Fedtsch), Kara kimyon (Bunium bulbocastanum L.) ve Beyaz kimyon (Cuminum setifolium (Boiss.) Rech. f.) türlerine ait literatür verileri incelenmiştir. Kimyon olarak bilinen türlerin doğal olarak yayılışları, botanik özellikleri, üretimi, kullanıldığı sektörler başta olmak üzere pek çok konuda farklılıklar bulunmaktadır. Kimyon olarak C. cyminum ve C. carvi türünde bilimsel çalışmalar yapılmış olmakla birlikte, diğer türler üzerinde yeterince çalışmalara ulaşılamamıştır. Önemli potansiyelleri olduğu düşünülen kimyon grubuna dâhil bitkilerle ilgili bilimsel ve diğer çalışmalara bu derlemenin de katkı sunması hedeflenmiştir.
Keywords : Kimyon, Frenk kimyonu, Kefe kimyonu, Kala zeera, Kara kimyon, Beyaz kimyon

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.