Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri

Authors : Bayram AKKUŞ, İskender YILDIRIM

Pages : 211-218

Doi:10.29278/azd.476645

View : 20 | Download : 14

Publication Date : 2018-12-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, değişik yaş gruplarında ve farklı kafes katlarında yetiştirilen beyaz ve kahverengi yumurta tavuklarından elde edilen yumurtaların dış kalite özelliklerinin belirlenmesi/karşılaştırılmasıdır.  Çalışmalarda ticari yumurtacı Nick-Chick ve Nick- Brown hibritlerinde farklı kafes katlarında (1, 3, 5. katlarda) 28, 52 ve 70 haftalık yaşlarda elde edilen yumurtaların dış kalite özellikleri arasındaki farklılıklar incelenmiştir. Dış kalite kriterleri olarak,  yumurta ağırlığı, özgül ağırlık, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti ve yumurta kabuk yüzey alanı değerleri belirlenmiştir. Sonuçta, tavuklarda genotip, yaş ve kafes katının yumurta ağırlığı, özgül ağırlık ve kabuk özelliklerine önemli etkileri bulunmuştur (P<0,01). Kafes katlarının yumurta kalitesine etkileri, birinci katın yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk yüzey alanı, parametreleri bakımından diğer katlara (3-5) göre daha yüksek olarak tespit edilmiştir (P<0.01). Yumurta tavuklarında yaş ilerledikçe yumurta ağırlığının ve özgül ağırlığın arttığı tespit edilmiştir.
Keywords : Genotip, kafes katı, yaş, yumurta kalitesi, yumurta tavuğu