‘Tombul’ fındık çeşidinde renk değerlerinin sulama ve depolama süresine göre değişimi

Authors : Yaşar AKÇİN, Saim Zeki BOSTAN

Pages : 85-90

Doi:10.29278/azd.643582

View : 28 | Download : 13

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışma, 2015 ve 2016 yıllarında Giresun ilinde yetiştirilen ‘Tombul’ fındık çeşidinde yürütülmüştür. Bu araştırmada bitkilere 3 farklı periyodda (P1: Döllenme sonu-meyve tutumu periyodu, P2: Ovül-embriyo gelişimi periyodu, P3: Hasat önü periyodu) 4 farklı sulama konusu ( Slm1: sulama uygulanmayacak konu, Slm2: P1, P2 ve P3’te sulama, Slm3: P2’de sulama diğer periyot susuz, Slm4: P2 ve P3’te sulama, diğer periyotlar susuz) uygulanmıştır. Deneme, 3 ocak, 3 tekerrürlü olarak tesadüf parselleri deneme desenine göre düzenlenmiştir. Her bir uygulamadan elde edilen fındıkların 12 ay boyunca adi koşullarda depolama süresince fındık ununda L*, a* ve b* cinsinden renk değerlerinin değişimi araştırılmıştır. Çalışma sonucunda, farklı sulama programlarının fındık ununda renk değişimine etkisinin önemli olmadığı fakat depolama sürecinde fındık unu renk değerlerinde önemli düzeyde değişiklik olduğu belirlenmiştir. Çalışmada bununla ilgili olarak elde edilen verilerden renk skalası hazırlanmıştır.
Keywords : Corylus avellana, Tombul, depolama, renk değişimi