Bazı Pleurotus Türlerinin Farklı Besi Ortamlarındaki Misel Gelişim Performanslarının Belirlenmesi

Authors : Duygu SOLAKOĞLU SÖNMEZ, Erkan EREN, Ruhsar YANMAZ

Pages : 319-328

Doi:10.29278/azd.1135575

View : 22 | Download : 22

Publication Date : 2022-12-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Araştırma, ülkemizin doğal florasında bulunan 3 Pleurotus insert ignore into journalissuearticles values(Pleurotus ostreatus insert ignore into journalissuearticles values(POA);, P. djamor insert ignore into journalissuearticles values(PDJ);, P. citrinopileatus insert ignore into journalissuearticles values(PCA);); türüne ait saf kültürler vasıtası ile yapılacak tohumluk misel üretiminin optimizasyon koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Materyal ve Yöntem: Bu amaçla üç türe ait saf kültürlerden elde edilen tohumluk miseller yanında P. ostreatus insert ignore into journalissuearticles values(POS); ve P. citrinopileatus insert ignore into journalissuearticles values(PCS); türlerine ait ticari tohumluk miseller de kontrol olarak kullanılmıştır. Misel gelişimi her bir tür için 4 farklı besiyer ortamında insert ignore into journalissuearticles values(buğday özü agarı, darı özü agarı, yulaf unu agarı ve çavdar özü agarı); incelenmiştir. Patates dekstroz agarı insert ignore into journalissuearticles values(PDA); kontrol ortamı olarak kullanılmıştır. Araştırma Bulguları: Araştırma sonunda misel gelişim hızı ve misel yoğunluğu bakımından en iyi gelişme PDA ve yulaf unu agarı ortamlarında meydana gelmiştir. PDA ve yulaf unu agarı ortamına aşılanan türler 8 ve 10. günün sonunda petriyi sararken, darı özü agarı ortamına aşılanan PCS insert ignore into journalissuearticles values(6.40cm);, PCA insert ignore into journalissuearticles values(5.38cm);, PDJ insert ignore into journalissuearticles values(6.65cm); ve çavdar özü agarı ortamına aşılanan PCA insert ignore into journalissuearticles values(6.55cm); ve PDJ insert ignore into journalissuearticles values(6.73cm); örneklerinin çap ortalamalarında istenen düzeye ulaşılamamıştır. Buğday özü agarı ortamına aşılanan örnekler petriyi tamamen sarmasına rağmen, misel yoğunluğu 1-5 skalasına göre PDA insert ignore into journalissuearticles values(4.5 skala değeri); ve yulaf insert ignore into journalissuearticles values(4.4 skala değeri); ortamlarındaki kadar yoğun olmamıştır. PDA ortamında misel gelişim hızı yönünden en iyi tür 5.28 mm/gün ile PDJ olmuş, 5.13 mm/gün ile PCS ve 4.69 mm/gün ile POS takip etmiştir. Yulaf unu agar ortamında POS 5.21 mm/gün ile en iyi gelişim hızına ulaşırken POA 4.92 mm/gün ve PCS 4.65 mm/gün ile takip etmiştir. Sonuç: PDA ortamına aşılanan POS, PCA ve PDJ türleri ile yulaf unu agarı ortamına aşılanan POS, PCS ve POA türleri 8 günde petriyi sararak en iyi besiyer ortamı- mantar eşleşmesini sağlamışlardır. Sonuçlarından da görüldüğü gibi, misel gelişimi ve kalitesi mantar türü kültür ortamına göre değişim göstermektedir ve türlere özgü ülkelerin ürün desenine uygun farklı ortam denemeleri yapılmalıdır.
Keywords : Pleurotus ostreatus, P djamor, P citrinopileatus, misel, mycelium