Effect of Pomegranate Molasses on Egg Quality Traits During Different Storage Time in Laying Hens

Authors : İsadi ÇETİNGÜL, Aamir IQBAL, İsmail BAYRAM, Eyup Eren GÜLTEPE, Cangir UYARLAR, Ümit ÖZÇINAR

Pages : 193-199

Doi:10.30607/kvj.538979

View : 67 | Download : 9

Publication Date : 2019-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, yumurta tavuklarında içme suyuna katılan nar ekşisinin, 0, 10, 20 ve 30 günlük sürelerle depolanan yumurtaların bazı kalite özelliklerine etkisini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Toplam 240 adet 58 haftalık yaşta Babcock beyaz yumurtacı tavuk her birinde 48 adet olmak üzere 5 gruba ayrılmıştır. Deneme grupları ayrıca her birinde 6 adet tavuk bulunan 8 alt gruba ayrılmıştır. Çalışmada deneme grupları içme sularına (A, B, C, D ve E) 4 hafta boyunca sırasıyla %0, %0.1  ,%0.25, %0.5  ve %1 oranlarında nar ekşisi ilave edilmiştir. Araştırmanın 30. gününde, toplam 320 yumurta gruplardan rastgele toplanmıştır. Toplanan yumurtaların 80 adedi aynı gün analiz edilirken (0. Gün), diğer yumurtalar ise 4 ° C sıcaklıkta 10, 20 ve 30 gün boyunca depolanmıştır. Bu yumurtalardan 80 yumurta 10 gün sonra analiz edilirken, kalan yumurtaların 80 adedi 20. Gün, 80 adedi ise 30 günlük depolamadan sonra analiz edilmiştir. Araştırmada içme sularına nar ekşisi katılan tavukların farklı sürelerle depolanan yumurtaların ağırlıklarının gruplar arası karşılaştırmasında anlamlı farklılıklar görülmemiştir (P> 0.05). İlave olarak, Haugh birimi değeri B ve D gruplarında 10 günlük depolamada kontrol grubuna kıyasla yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, nar ekşisinin 0, 10, 20, 30 günlük sürelerle depolama periyodunda bazı yumurta kalitesi özellikleri üzerinde olumlu etki gösterdiği sonucuna varılmıştır. 
Keywords : Yumurta tavuğu, Nar ekşisi, Yumurta depolama, Kalite

ORIGINAL ARTICLE URL