Determination of In vitro Antioxidant Activities and Macro and Micro Elements Level in Different Extracts of Cynara Scolymus L. leaf

Authors : Sümeyra ALBAYRAK, Barış DENK, Büşra KARPUZ, Esra KÜPELİ AKKOL, Gülcan AVCI

Pages : 412-422

Doi:10.30607/kvj.1157121

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2022-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Papatyagiller familyasına ait olan Küre enginarın insert ignore into journalissuearticles values(Cynara scolymus L.); antioksidan, hepatoprotektif ve hipoglisemik etkilere sahiptir, yaprakları geleneksel olarak idrar söktürücü ve koleretik amaçlarla kullanılmaktadır. Bu nedenle bu çalışmanın temel amacı enginar yaprağının ve yaprağın metanollü, etil asetatlı ve n-hekzanlı ekstraktlarının toplam fenolik içeriğini bazı in vitro antioksidan aktiviteleri, seçilmiş makro insert ignore into journalissuearticles values(Na, K, Ca, Mg, P); ve mikro insert ignore into journalissuearticles values(Zn, Cu, Mn, Cr, Se, I); element düzeylerini, belirlemektir. Toplam fenolik içerik değerlerine göre metanol, etil asetatlı ve n-hekzan ekstraktları sırasıyla 5,375 mg, 0,917 mg, 0,167 mg Gallik asit insert ignore into journalissuearticles values(GAE);/g bulunmuştur. Metanol ekstraktı en yüksek DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(%87,73); gösterirken, etil asetat ekstraktı en yüksek süperoksit radikal süpürme aktivitesine insert ignore into journalissuearticles values(%49,02); sahip iken n-hekzan ekstraktı yüksek seviye metal şelatlama kapasitesi insert ignore into journalissuearticles values(289,32 µM Fe); içermektedir. Makro ve mikro elementler açısından insert ignore into journalissuearticles values(I ve Cr seviyeleri hariç); en yüksek konsantrasyonlar doğal mineral kaynağı olarak kabul edilen yapraklarında kaydedilmiştir. Buna göre enginar yapraklarının potansiyel bir doğal K ve Zn kaynağı sağladığı, metanol ve n-hekzan ekstraktlarının ise iyi P ve Zn kaynağı olduğu değerlendirilmektedir.
Keywords : Antioksidan aktivite, Cynara scolymus L, enginar, mineraller, yaprak ekstraktları