Detection of Helminth Egg Contamination on Raw Vegetables in Afyonkarahisar, Turkey

Authors : Mahmut Sinan EREZ, Esma KOZAN, Ahmet GÖKSU

Pages : 374-380

Doi:10.30607/kvj.1158402

View : 20 | Download : 7

Publication Date : 2022-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma ile Afyonkarahisar\`da yetiştirilen çiğ sebzelerin helmint yumurta kontaminasyonunun araştırılması amaçlanmıştır. Çalışmanın materyalini Ekim 2018-Eylül 2019 tarihleri arasında tarladan toplandığı haliyle semt pazarlarında satışa sunulan marul, maydanoz, havuç, yeşil soğan, ıspanak, tere, roka, nane, dereotu ve semizotu olmak üzere rastgele seçilmiş toplam 508 sebze örneği oluşturmuştur. İlgili literatürler doğrultusunda uygun yıkama prosedüründen sonra elde edilen sedimentler, ışık mikroskobunda helmint yumurtaları yönünden incelenmiştir. Buna göre, 1 marul, 1 dereotu olmak üzere 2 insert ignore into journalissuearticles values(%0.39); sebze örneğinde Taenia/Echinococcus yumurtası, 1 marul, 1 nane olmak üzere 2 insert ignore into journalissuearticles values(%0.39); sebze örneğinde Toxocara spp., 1 insert ignore into journalissuearticles values(%0.2); roka örneğinde Toxascaris leonina yumurtası, 4 marul, 6 maydanoz, 3 havuç, 18 soğan, 2 ıspanak, 9 tere, 4 roka, 6 nane, 6 semizotu olmak üzere 58 örnekte insert ignore into journalissuearticles values(%11.42); kancalı kurt/strongylid tip yumurta bulunmuştur. Ayrıca 2 insert ignore into journalissuearticles values(3.63% ); havuç, 1 insert ignore into journalissuearticles values(2.04%); roka örneğinde Dicrocoelium spp., 2 insert ignore into journalissuearticles values(3.63% ); havuç örneğinde Moniezia spp., 1 insert ignore into journalissuearticles values(2.08%); yeşil soğan örneğinde Fasciola spp. yumurtası tespit edilmiştir. Bu çalışmada Afyonkarahisar il pazarlarında çiğ olarak satılan ve tüketilen bazı sebzelerin halk sağlığı için risk oluşturan olan helmint yumurtaları ile kontamine olduğu sonucuna varılmıştır. Bu sebzelerin yeteri kadar yıkanması ve hijyen kurallarına uyularak tüketilmesi gerekmektedir; aksi takdirde ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabileceği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Afyonkarahisar, Kontaminasyon, Helmint Yumurtası, Halk Sağlığı, Çiğ Sebzeler