Investigation of Some Bioactivities and Odor Components of Jasminum officinale Linn. (Oleaceae): A Valuable Tool for Cosmetic Product Design

Authors : Nazan DEMİR, Sedef DALGIÇ, Alevcan KAPLAN

Pages : 197-206

Doi:10.31594/commagene.1203263

View : 16 | Download : 8

Publication Date : 2022-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Muğla ve çevresinde doğal olarak yetişen Jasminum officinale Linn. çiçeğinin proteaz enzim aktivitesi üzerine araştırmalar yapılmıştır. Ayrıca yasemin çiçeğinin içeriğindeki koku bileşenleri tespit edilmiştir. Yasemin çiçeğinin diğer çiçeklerle olan uyumu ve nota kavramı esas alınarak parfüm yapımında kullanılması amaçlanmıştır. Proteaz enzimi, J. officinale çiçeğinden ÜFA insert ignore into journalissuearticles values(Üç fazlı sistem); yöntemi kullanılarak saflaştırıldı. Enzim için optimum pH ve optimum sıcaklık, kazein, azokazaein, jelatin, hemoglobin, azoalbümin substratları için Km ve Vmax değerleri belirlendi. J. officinale çiçeğinden saflaştırılan proteaz enziminin saflığını kontrol etmek için SDS-PAGE kullanıldı. Enzimin moleküler ağırlığı jel filtrasyon kromatografisi kullanılarak 21.386 kDa olarak hesaplandı. Fenolik içeriği belirlendi. Kozmetik sektörünün en prestijli ürünü olan parfüm tasarımında yasemin çiçeğinin içeriğinin kullanılabileceği belirlendi.
Keywords : Kozmetik, Yasemin çiçeği, proteaz enzimi, üç fazlı sistem