Does Saccharin Have Effect on Appetite, Energy Intake, and Serum Ghrelin? A Randomized, Controlled, Cross-Over Study in Healthy Males

Authors : Aylin BAYINDIR GÜMÜŞ, Alev KESER, Esra TUNÇER, Tuğba ALTUNTAŞ YILDIZ, İlknur KEPENEKCİ BAYRAM

Pages : 415-423

Doi:10.18521/ktd.1057978

View : 32 | Download : 17

Publication Date : 2022-06-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Günümüzde şeker yerine enerji içermeyen yapay tatlandırıcılar yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak bilinenin aksine yapay tatlandırıcıların metabolizmayı çeşitli yönlerden etkilediği düşünülmektedir. Bu çalışmanın amacı sakarinin serum ghrelin düzeyi, iştah ve besin tüketimi üzerindeki etkilerini değerlendirmektir. Metod: Randomize, kontrollü ve çapraz olarak yapılan çalışmaya 20-29 yaşları arasında dokuz sağlıklı erkek katılmıştır. Her katılımcıya 300 ml su, 75 gram sakaroz içeren 300 ml su ve 240 miligram sakarin içeren 300 ml su verilmiştir. Başlangıç, 30., 60., 90., 120. ve 180. dakikalarda iştahı değerlendirmek için Görsel Analog Skala uygulanmış ve ghrelin analizi için kan örnekleri alınmıştır. Yüzsekseninci sonra katılımcılar ad libitum beslenmişler ve her uygulama günün sonuna kadar 24 saatlik diyet besin tüketim kaydı tutmuşlardır. Bulgular: Altmışıncı ve 120. dakikalarda sadece su ve sakarinli içeceklerde ortalama ghrelin düzeyi sükroz içeren içeceğe kıyasla daha yüksektir (p 0.05). Sonuç: Vücut ağırlığı kontrolünü sağlamak için sakarinli yiyecek ve içeceklerin tüketim sıklığı ve miktarı azaltılmalı ve kontrol altına alınmalıdır. Bunun nedeni çalışmadaki akut sakarin tüketiminin iştah üzerindeki etkilerini gösteren bulgulardır.
Keywords : Sakarin, enerji alımı, iştah, ghrelin düzeyi, yapay tatlandırıcılar