Kahramanmaraş İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu

Authors : Özlem TURGAY, Ayla ÜÇKARDEŞ

Pages : 7-11

View : 35 | Download : 7

Publication Date : 2012-02-09

Article Type : Other Papers

Abstract :Kahramanmaraş’ın değişik semtlerindeki kasap ve marketlerden alınan 11 koyun ve 39 sığır kıyması örneğinden oluşan toplam 50 kıyma örneği Aeromonas spp. varlığı yönünden incelenmiş ve hareketli Aeromonas türlerinin izolasyon ve identifikasyonu yapılmıştır. Çalışmada incelenen, 11 koyun kıyma örneğinin 1’inden (%9,1), 39 sığır kıyma örneğinin 10’undan (%25,6) olmak üzere toplam 50 örneğin 11’inden (%22) hareketli Aeromonas türleri izole edilmiştir. Hareketli Aeromonas türleri tespit edilen 10 sığır kıyma örneğinin 6’sından (%60) Aeromonas hydrophila, 4’ünden (%40) Aeromonas caviae identifiye edilmiştir. Hareketli Aeromonas spp. tespit edilen 1 koyun kıyma örneğinde ise Aeromonas hydrophila’ ya rastlanmıştır. Örneklerden Aeromonas sobria izole edilememiştir.
Keywords : Kıyma, hareketli Aeromonas türleri, A hydrophila, A caviae

ORIGINAL ARTICLE URL