Fatty Acid Composition of Total Lipid, Phospholipid and Triacylglycerol in The Muscle and Gonad Tissue of Chondrostoma regium

Authors : Semra KAÇAR, Mehmet BAŞHAN, Ahmet OYMAK

Pages : 20-25

Doi:10.18016/ksudobil.292857

View : 26 | Download : 13

Publication Date : 2018-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, bir tatlı su balığı olan Chondrostoma regium’nın kas ve gonad lipitleri, gaz kromatografisi ile incelendi. En önemli yağ asitleri; doymuş yağ asitlerinde (DYA); palmitik asit (C16:0) (% 23.29-26.58) ve stearik asit (C18:0) (% 9.69-11.33), tekli doymamış yağ asitlerinde (TDYA); oleik asit (C18:1n-9) (% 16.91-19.96) ve palmitoleik asit (C16:1n-7) (%5.30-8.76), n-6 aşırı doymamış yağ asitlerinden (ADYA); arakidonik asit (C20:4n-6) (% 4.45-9.32) ve n-3 aşırı doymamış yağ asitlerinden (ADYA), eikosapentaenoik asit (C20:5 n-3, EPA) (% 3.42-11.56) dokosahekzaenoik asit (C22:6n-3, DHA) (% 4.20-13.10) idi.
Keywords : Chondrostoma regium, fosfolipit, triaçilgliserol, gaz kromatografi