Muş İlinde Özel Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Süt Verim Özelliklerinin Belirlenmesi

Authors : Galip BAKIR, Mustafa KİBAR

Pages : 620-630

Doi:10.18016/ksutarimdoga.v22i44864.525662

View : 23 | Download : 11

Publication Date : 2019-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, süt sığırcılığı işletmelerinin süt verim özelliklerine ait uygulamalarını belirlemek amacıyla, Muş İli ve 5 ilçesinde 346 işletme sahibiyle yüz yüze anket çalışması yapılmıştır. İşletmelerde genelde sağım elle ve günde iki kez yapılırken, sağım süresi ortalama 7.4 ay olarak bulunmuştur. Günlük ortalama süt verimi 10.3 kg iken, il genelinde süt verimi işletmelerin %50.7’sinde 6-10 kg aralığında yoğunlaşmaktadır. İşletmecilerin %59.3’ü ineklerden elde edilen sütün yeterli olmadığını ve %86.4’ü süt veriminin mevsime göre değiştiğini belirtmiştir. İşletmelerin %82.6’sı inekleri kuruya çıkarmakta ve %55.8’i 60 gün kuruda tutmaktadır. İşletmelerin %54’ü sağım öncesi meme temizliği yaptığı ve %32.2’sinin sağım sonrası daldırma işlemi yaptığı belirlenmiştir. Üretilen süt işletmelerin %70.5’inde peynir-yoğurt-tereyağı şeklinde ürüne dönüştürülmektedir. Hayvan sayısı az olan işletmelerde üretilen sütün tamamı ev ihtiyacı için tüketilirken, diğer işletmelerde ise genellikle sütün %10-15’i tüketilmektedir İşletmelerde süt verimini artırmak için, barınak dahil alt yapısının iyileştirilmesi, yetiştirilen ırklar içinde kültür ırklarının oranının artırılması, mera imkanı ve mera ot kalitesinin artırılması yanında hayvancılığın sadece meraya dayalı yapılmaması ile yetiştiricilerin teknik bilgi düzeylerinin artırılması gibi bir takım tedbirlerin alınması önerilmektedir.
Keywords : Süt verim özellikleri, süt sığırcılığı işletmeleri, Muş