Yeni Laktik Asit Bakteri İzolatlarının Farklı Kuru Madde İçeriğine Sahip Yonca (Medicago sativa L.) Silajında Mikrobiyel İnokulant Olarak Kullanılma Olanakları

Authors : Mustafa KIZILSIMSEK, Kübra KEKLİK, Tuğba GÜNAYDIN

Pages : 1331-1339

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.691853

View : 23 | Download : 15

Publication Date : 2020-10-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, ülkemiz florasından izole edilen L. bifermentans ve L. brevis bakterilerinin, KM içeriği %23.92 olan ve soldurularak %32.97 seviyesine çıkarılan yonca materyallerine aşılanmasının silaj kalitesine olan etkileri incelenmiştir. Araştırma sonucunda, soldurmanın fermentasyon profili üzerine önemli etkilerinin olduğu, pH seviyesini düşürdüğü ve kuru madde kayıplarını azalttığı belirlenmiştir. Bakteri aşılamasının ise pH, asetik asit, propiyonik asit ve bütrik asit içeriğini düşürdüğü, laktik asit üretimini artırdığı belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, ham protein içeriği ve laktik asit değerleri dikkate alındığında, yonca silajında soldurma ve L. brevis izolatı ile aşılamanın başarılı sonuçlar verdiği belirlenmiştir.
Keywords : Yonca, İnokulasyon, Soldurma, Laktik asit bakterisi