Doğal Mantar Tricholoma imbricatum’un Antioksidan Potansiyeli ve Element İçerikleri

Authors : Celal BAL

Pages : 196-199

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.748865

View : 16 | Download : 11

Publication Date : 2021-02-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada dogal mantar Tricholoma imbricatum (F.) P.Kumm.’un antioksidan ve oksidan seviyeleri belirlenmiştir. Ayrıca bünyesinde biriktirdikleri Cu, Fe, Ni, Pb and Zn seviyeleri tespit edilmiştir. Bu kapsamda antioksidan ve oksidan seviyeleri TAS ve TOS kitleri kullanılarak belirlendi. Element içerikleri atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılarak ölçülmüştür. Yapılan çalışmalar sonucunda T. imbricatum’un TAS değerinin 3.474±0.049, TOS değerinin 15.257±0.117 ve OSI değerinin ise 0.439±0.003 olduğu belirlenmiştir. Bu kapsamda mantarın doğal antioksidan kaynak olabileceği belirlenmiştir. Ayrıca bünyesinde biriktirdiği element seviyelerinin wild mantarlar için normal düzeylerde olduğu görülmüştür. Sonuç olarak T. imbricatum’un antioksidan potansiyelinden dolayı farmakolojik araştırmalarda doğal ajan olarak kullanılabileceği düşünülmektedir.
Keywords : Antioksidan, Oksidan, Ağır metal, Tricholoma imbricatum, Dogal mantar