The Effect of Sample Amount and Decoction Time on The Phytochemicals and Antioxidant Activities of Decoction Lemon Balm and Sage

Authors : Cennet YAMAN

Pages : 725-732

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.810689

View : 20 | Download : 11

Publication Date : 2021-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, önemli tıbbi bitkilerden olan tıbbi adaçayı (Salvia officinalis L.) ve oğul otu (Melissa officinalis L.) dekoksiyonlarının antioksidan aktivitesi ve antioksidantları analiz edilmiştir. Ayrıca bu türlerin yaprak ve dekoksiyonlarındaki mineral içerikleri (K, Na, Mg, Ca, Fe, Ba, Ag and Ga) indüktif eşleşmiş plazma kütle spektrometresi (ICP-MS) tarafından tespit edilmiştir. Dekoksiyon örnekleri farklı örnek miktarı ve dekoksiyon süresi uygulayarak elde edilmiştir. Dekoksiyonların ntioksidan aktivitesi 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil (DPPH) ve hidrojen peroksit (H2O2) radikalleri ile belirlenmiş, DPPH radikalli için 19.4 - 109.1 mg trolox eşdeğeri (TE) / fincan ve H2O2 radikali için 35.0 - 168.0 mg askorbik asit eşdeğeri (AAE) / fincan arasında değişmiştir. En yüksek antioksidan aktivite ve toplam fenolik, flavonoid ve flavanol gibi antioksidantlar oğul otu dekoksiyonlarından elde edilmiştir. Analiz edilen mineraller en verimli tıbbi adaçayı dekoksiyonlarında gözlenmiştir. Ayrıca mineraller açısından en iyi örnek miktarının her iki tür için 3 g olduğunu, ancak dekoksiyon süresinin tıbbi adaçayı için istatistiksel olarak önemsiz ve limon balsamı için 10 dk uygulamanın daha etkili olduğunu saptanmıştır. Sonuç olarak, analiz edilen parametrelere göre her iki türün dekoksiyonları için en uygun örnek miktarı ve kaynatma süresi belirlemeye çalışılmıştır
Keywords : Dekoksiyon, Melissa officinalis, Mineral, Salvia officinalis, Fenolikler