Menengiç, Işgın ve Çiriş Otu’nda Antioksidan Aktivitenin Araştırılması

Authors : Mehmet ÖZYURT, Hatice KOPAR, Süheyla ÖZYURT, İlter DEMİRHAN, Ergul BELGE KURUTAS

Pages : 733-737

Doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.819974

View : 22 | Download : 15

Publication Date : 2021-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Menengiç (Pistacia terebinthus L.), Işgın (Rheum ribes L.) ve Çiriş Otu (Asphodelus aestivus) tüm dünyada yaygın olarak bulunur ve genellikle taze olarak tüketilir. Bu çalışmada, gövde ve yaprakları seçilen üç bitkinin antioksidan aktivitelerinin incelenmesi amaçlandı. Menengiç, ışgın ve çiriş otu Kahramanmaraş bölgesinde farklı marketlerden alındı. Seçilen bitkilerin gövde ve yapraklarında antioksidan enzimler olarak superoksit dismutaz (SOD) ve katalaz (CAT) aktiviteleri ile oksidatif stresin göstergesi olarak olarak malondialdehit (MDA) düzeyi spektrofotometrik olarak ölçüldü. Menengiç, ışgın ve çiriş otu 'nun SOD ve CAT aktiviteleri karşılaştırıldığında; en yüksek CAT aktivitesi ışgın’da ölçülürken, çiriş otu’nda ise en düşük bulundu (p <0.05). Ayrıca SOD aktivitesi en yüksek ışgın’da iken, en düşük SOD aktivitesi menengiç'te bulundu (p <0.05). MDA seviyeleri ışgın’da en yüksek iken, en düşük MDA düzeyleri çiriş otu’nda bulundu (p <0.05). Bu sonuçlar göstermiştir ki, çalışılan bitkilerin önemli antioksidan aktivitelere sahip olması; bitkilerin sahip olduğu metabolik aktivitelerinden ve fitokimyasal içeriklerinden kaynaklanabilir.
Keywords : Asphodelus aestivus, Pistacia terebinthus, Rheum ribes