Ratlarda Rasyona Katılan Glütenlerin Serum Lipid Profili Üzerine Etkisi

Authors : Recep GÜMÜŞ, Nazlı ERCAN, Halit İMİK

Pages : 72-77

View : 18 | Download : 14

Publication Date : 2022-03-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada ratların rasyonunaprotein kaynağı olarak katılan soya küspesi, mısır ve buğday glütenlerinin total kolesterol, trigliserit, düşük dansiteli lipoprotein (LDL), yüksek dansiteli lipoprotein (HDL) ve çok düşük dansiteli lipoprotein (VLDL) seviyeleri üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlandı. Araştırmada 20 günlük toplam 24 adet erkek rat kullanıldı ve üç grup (her grupta 8 rat) oluşturuldu. Grup1’de rasyonda protein kaynağı olarak yüksek oranda soya küspesi, Grup2’de rasyonda protein kaynağı olarak yüksek oranda mısır glüteni ve Grup3’te rasyonda protein kaynağı olarak yüksek oranda buğday glüteni kullanıldı. Çalışmanın sonunda hayvanlardan kan serumları alındı ve analizleri yapıldı. Çalışmada serum kolesterol ve HDL seviyelerinin Grup2’de önemli oranda azaldığı tespit edildi.Bununla birlikte serum trigliserit ve VLDL seviyelerinin Grup3’te önemli oranda arttığı, serum LDL seviyesinin ise tüm gruplarda azaldığı belirlendi. Sonuç olarak rasyona katılan mısır ve buğday glütenlerinin erkek ratlarda lipid profilini kısmen etkilediği söylenebilir.
Keywords : Glüten, Lipid Profili, Rat, Serum