BROİLER PİLİÇLERDE KARIN YAĞI ÜZERİNE CİNSİYET VE KARKAS AĞIRLIĞININ ETKİSİ

Authors : Ahmet NAZLIGÜL, Öznur POYRAZ, Yakup DELİÖMEROĞLU, Metin BAYRAKTAR, K İŞÇAN

Pages : 80-87

View : 22 | Download : 12

Publication Date : 1993-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma karkas ağırlığı ve cinsiyetin broilerlerde karın yağı üzerindeki etkisini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 106 dişi, 87 erkek olmak üzere 193 adet broiler piliç kullanılmıştır. Çalışma sonunda ortalama değerler olarak karkas ağırlığı, karın yağı ağırlığı, karın yağı oranları sırasıyla dişilerde, 1208.50 g, 20.89 g, %1.72; erkeklerde ise, 1394.34 g, 19.10 g, %1.34 düzeyinde bulunmuştur. Karkas ağırlığında 1150 – 1350 g. olan dişi ve erkeklerde karın yağı miktar ve oranı önemli düzeyde (P< 0.05 ve P< 0.01) farklı bulunurken, ağırlık 1350 g' nin üzerine çıktığında cinsiyetler arası farklar azalmış ve istatistiki önemini kaybetmiştir. Karkas ağırlığı ile karın yağı miktarı arasında dişilerde 0.355, erkeklerde 0.562' lik korrelasyon bulunurken, cinsiyet gözetmeden tüm karkaslardan alınan değerler ile hesaplanan korrelasyon ise 0.354 olarak bulunmuştur. Sonuç olarak karkasta karın yağı oranı dişilerde erkeklere göre daha yüksek bulunmuş, karın yağı miktarı ile karkas ağırlığı arasında önemli sayılabilecek düzeyde korrelasyonlar tespit edilmiştir.
Keywords :