FARKLI KABA YEMLERLE OLUŞTURULAN ARPAYA DAYALI TAM RASYONLARLA BESİYE ALINAN MALYA VE AKKARAMAN KUZULARININ KESİM VE KARKAS ÖZELLİKLERİ

Authors : İ Zafer ARIK, Ö Faruk ALARSLAN, Aşkın KOR, Mehmet ERTUĞRUL, Şafak POLATSU

Pages : 68-87

View : 14 | Download : 6

Publication Date : 1996-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmanın hayvan materyalini 2.5 aylık yaşta sütlen kesilerek arpaya dayalı rasyonlarla besiye alınan 20’ şer baş Malya ve Akkaraman tekiz erkek kuzu oluşturmuştur. Malya ve Akkaraman gruplarında 56 günlük besi süresi sonunda kesimhane ağırlığı 43.22 ve 42.94 kg, soğuk karkas ağırlığı 23.31 ve 22.76 kg, kuyruk ağırlığı 2.77 ve 4.74 kg olarak saptanmıştır. Sol yarım karkasta but, sırt-bel ve kol oranları sırasıyla % 33.34 ve 34.45, % 21.10 ve 20.40, % 18.35 ve 18.48; % 21.95 ve 21.87, % 23.55 ve 25.26, % 1 0.06 ve 6.91 olarak belirlenmiştir. Rasyon farklılığı yalnızca post, iç yağı ağırlık ve oranları ile sol yarım karkasta boyun oranı üzerinde önemli (P<0.01) etkide bulunmuştur. Araştırma bulgularından genel olarak Malya kuzularının Akkaraman kuzularına göre daha nitelikli sayılabilecek karkas ürettikleri; kaba yemlerin farklı düzeylerde ve doğrudan yeme karıştırılmış olarak verilmesinin önemli bir etki yaratmadığı sonucuna varılmıştır
Keywords :