Süt Çiftliklerinde Süt Pazarlama Sorunlarının Belirlenmesi

Authors : Bengü Everest, İbrahim Aydin, Anıl Sarıoğlu, Büşra Dindar, Batuhan Ordu, Beytullah Mert

Pages : 98-108

View : 79 | Download : 144

Publication Date : 2025-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Çanakkale ili Merkez İlçesine bağlı süt sığırcılığının yoğun olarak yapıldığı üç köyde, süt üreticilerinin sosyo-ekonomik yapılarını, üretim uygulamalarını ve süt pazarlamasında karşılaştıkları sorunları tespit etmeyi amaçlamıştır. Araştırma, 57 üretici ile yapılan anket verilerine dayanmaktadır. Bulgular, bölgedeki üretici profilinin ortalama 50 yaşında, ağırlıklı olarak ilkokul mezunu ve faaliyetleri küçük aile işletmeleri şeklinde sürdüren erkeklerden oluştuğunu göstermiştir. Üreticilerin neredeyse tamamı kooperatif ortağı olmasına rağmen, işletmelerin yarıya yakını kayıt tutmamakta, önemli bir kısmı hayvanlarını sigortalatmamaktadır ve büyük çoğunluğu son yıllarda hayvan sayısını azaltmıştır. Pazarlamaya ilişkin analizler, üreticilerin sütlerini büyük oranda kooperatiflere sattığını ortaya koymuştur. Ancak üreticilerin yaklaşık yarısı kooperatifin verdiği fiyattan memnun değildir. Üreticilerin karşılaştığı sorunların önem derecesine göre sıralanması sonucunda, en kritik sorunun süt fiyatlarının düşüklüğü olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, araştırma alanındaki süt üretiminin geleneksel ve küçük ölçekli yapısı, Türkiye süt sektörünün genel sorunlarını yansıtmakta ve bu yapısal sorunların bir sonucu olarak pazarlamada düşük fiyat, en önemli tehdit olarak öne çıkmaktadır.
Keywords : Süt sığırcılığı, Pazarlama sorunları, Fiyat, Kooperatif, Çanakkale

ORIGINAL ARTICLE URL